F&B MANAGER:

F&B MANAGER:

Η High Beach Hotels Collection αναζητά έναν έμπειρο και στρατηγικά προσανατολισμένο Food & Beverage Manager, ο οποίος θα αναλάβει τη συνολική διοίκηση των επισιτιστικών τμημάτων του ομίλου.

________________________________________

Περιγραφή Θέσης
Ο/Η F&B Manager είναι υπεύθυνος/η για τη στρατηγική ανάπτυξη, την οργανωτική λειτουργία και την οικονομική απόδοση όλων των επισιτιστικών δραστηριοτήτων. Διασφαλίζει την υψηλή ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών, επιτυγχάνει τους στόχους κερδοφορίας και ηγείται των ομάδων F&B σύμφωνα με τα πρότυπα της εταιρείας.

________________________________________

Βασικές Αρμοδιότητες

Operational Management
• Συνολική εποπτεία όλων των εστιατορίων, bars και σημείων πώλησης.
• Eφαρμογή και επίβλεψη διαδικασιών λειτουργίας και ποιοτικών προτύπων.
• Έλεγχος της εμπειρίας των επισκεπτών σε όλα τα F&B outlets.
• Διαχείριση των ομάδων Maitre, Bar Managers και Supervisors.

Financial Management
• Παρακολούθηση food cost, beverage cost και labour cost.
• Ανάλυση οικονομικών αποτελεσμάτων και λήψη διορθωτικών ενεργειών.
• Ανάπτυξη δράσεων αύξησης εσόδων και βελτίωσης κερδοφορίας.

People Management
• Στελέχωση, εκπαίδευση και ανάπτυξη προσωπικού.
• Καθορισμός στόχων και KPIs σύμφωνα με τις οδηγίες της διοίκησης.
• Αξιολόγηση απόδοσης των ομάδων.
• Δημιουργία κουλτούρας φιλοξενίας, ομαδικότητας και συνεχούς βελτίωσης.

Product & Service Development
• Συνεργασία με Executive Chef για τη διαμόρφωση και βελτίωση των μενού.
• Ανάπτυξη θεματικών βραδιών και premium εμπειριών εστίασης.
• Παρακολούθηση διεθνών τάσεων στον χώρο της φιλοξενίας και γαστρονομίας.
• Συμμετοχή στη συνολική εμπορική στρατηγική των επισιτιστικών υπηρεσιών.

________________________________________

Απαραίτητα Προσόντα
• Πτυχίο Τουριστικών Επιχειρήσεων, Διοίκησης Ξενοδοχείων ή αντίστοιχου αντικειμένου.
• Τουλάχιστον 5 χρόνια εμπειρία σε θέση F&B Manager ή Assistant F&B Manager σε ξενοδοχεία 5 αστέρων.
• Άριστη γνώση Αγγλικών.
• Ισχυρές οικονομικές και αναλυτικές δεξιότητες.
• Εμπειρία σε budgeting, cost control και people management.
• Πολύ καλή γνώση συστημάτων διαχείρισης F&B και Microsoft Office.

________________________________________

Προφίλ Υποψηφίου
• Ισχυρές ηγετικές ικανότητες.
• Επιχειρηματική και εμπορική αντίληψη.
• Ικανότητα στρατηγικού σχεδιασμού.
• Προσανατολισμός στο αποτέλεσμα και στην κερδοφορία.
• Έμφαση στη λεπτομέρεια και στα πρότυπα πολυτελούς φιλοξενίας.
• Ικανότητα έμπνευσης και ανάπτυξης ομάδων.

________________________________________

Τι Προσφέρουμε
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
• Δυνατότητες εξέλιξης σε έναν κορυφαίο ξενοδοχειακό οργανισμό.
• Συνεχή εκπαίδευση και επαγγελματική ανάπτυξη.
• Σύγχρονο εργασιακό περιβάλλον.
• Συμμετοχή στη διαμόρφωση της στρατηγικής ενός δυναμικά αναπτυσσόμενου ομίλου φιλοξενίας.