BAR MANAGER | ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ/Η BARS:

BAR MANAGER | ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ/Η BARS:

Minos Imperial Luxury Beach Resort & SPA | Μίλατος, Λασίθι, Κρήτη

Σχετικά με εμάς:
Το Minos Imperial Luxury Beach Resort & SPA αποτελεί έναν από τους πολυτελείς παραθαλάσσιους προορισμούς στη Βόρεια Κρήτη, προσφέροντας 318 δωμάτια, σουίτες και βίλες, πολλαπλά εστιατόρια και bars, ιδιωτικές παραλίες και εγκαταστάσεις φιλοξενίας υψηλών προδιαγραφών. Το resort δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των υπηρεσιών, τη γαστρονομική εμπειρία και τη δημιουργία ενός κομψού και φιλόξενου περιβάλλοντος.

Στο πλαίσιο της στελέχωσης για την τουριστική περίοδο 2027, αναζητούμε έναν/μία έμπειρο/η και δημιουργικό/ή Bar Manager, ο/η οποίος/α θα αναλάβει την οργάνωση και λειτουργία των bars του ξενοδοχείου, συμβάλλοντας παράλληλα στην ανάπτυξη ενός σύγχρονου Bar Concept με έμφαση στη μιξολογία, την καινοτομία και τις βιώσιμες πρακτικές.

Αρμοδιότητες και Καθήκοντα:
▪︎ Οργάνωση, συντονισμός και εποπτεία της καθημερινής λειτουργίας όλων των bars του ξενοδοχείου.

▪︎ Διαχείριση, εκπαίδευση, καθοδήγηση και αξιολόγηση της ομάδας bartenders και του προσωπικού των bars.

▪︎ Δημιουργία και ανανέωση cocktail menus με έμφαση στη δημιουργικότητα, την εποχικότητα και τις σύγχρονες τάσεις της μιξολογίας.

▪︎ Ανάπτυξη signature cocktails, premium προτάσεων και νέων συνδυασμών γεύσεων.

▪︎ Δημιουργία και συντονισμός Bar Lab για την παρασκευή blends, σιροπιών, αποσταγμάτων, γαρνιτούρων και άλλων χειροποίητων συστατικών.

▪︎ Εφαρμογή πρακτικών Zero Waste, με στόχο τη μείωση της σπατάλης πρώτων υλών και τη βιώσιμη διαχείριση των πόρων.

▪︎ Έλεγχος αποθεμάτων, παραγγελιών, καταναλώσεων και κοστολόγησης ποτών (Beverage Costing & Cost Control).

▪︎ Παρακολούθηση της απόδοσης των bars και εφαρμογή ενεργειών βελτίωσης της λειτουργικής αποτελεσματικότητας.

▪︎ Διασφάλιση υψηλών προτύπων ποιότητας, παρουσίασης και εξυπηρέτησης των επισκεπτών.

▪︎ Τήρηση των προβλεπόμενων κανόνων υγιεινής και ασφάλειας.

▪︎ Συνεργασία με τα τμήματα Food & Beverage, Προμηθειών και τη Διοίκηση για την επίτευξη των λειτουργικών και οικονομικών στόχων.

Απαραίτητα Προσόντα:
▪︎ Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3–5 ετών σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4 ή 5 αστέρων ή σε premium cocktail bar.

▪︎ Άριστη γνώση μιξολογίας, spirits, σύγχρονων τεχνικών παρασκευής cocktails και beverage trends.

▪︎ Εμπειρία στη δημιουργία cocktail menus και στην ανάπτυξη νέων προϊόντων.

▪︎ Γνώση κοστολόγησης, διαχείρισης αποθεμάτων και προϋπολογισμού.

▪︎ Ικανότητα διοίκησης, εκπαίδευσης και ανάπτυξης ομάδων.

▪︎ Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας. Η γνώση επιπλέον ξένων γλωσσών θα θεωρηθεί πρόσθετο προσόν.

▪︎ Οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες, επαγγελματισμός και ομαδικό πνεύμα.

▪︎ Δημιουργικότητα, προσοχή στη λεπτομέρεια και ενδιαφέρον για την καινοτομία.

▪︎ Εξοικείωση με βιώσιμες πρακτικές και τεχνικές Zero Waste θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα.

Η Εταιρεία Προσφέρει:
▪︎ Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογο των προσόντων και της επαγγελματικής εμπειρίας.

▪︎ Παροχή διαμονής και διατροφής, εφόσον απαιτείται.

▪︎ Δυνατότητες επαγγελματικής ανάπτυξης και εξέλιξης.

▪︎ Συμμετοχή στον σχεδιασμό και την ανάπτυξη ενός σύγχρονου και καινοτόμου Bar Concept.

▪︎ Δυνατότητα ανάληψης δημιουργικών πρωτοβουλιών και ενεργού συμμετοχής στη διαμόρφωση της εμπειρίας των επισκεπτών.

Υποβολή Υποψηφιότητας:

Οι ενδιαφερόμενοι/ες καλούνται να αποστείλουν το βιογραφικό τους σημείωμα, αναγράφοντας ως θέμα «Bar Manager – Season 2027».

Όλες οι αιτήσεις θα εξεταστούν με απόλυτη εμπιστευτικότητα από το Τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού του ξενοδοχείου.

Minos Imperial Luxury Beach Resort & SPA

Η φιλοξενία ξεκινά από τους ανθρώπους μας.