MAITRE:
Αναζητούμε έναν έμπειρο και οργανωτικό Maitre για τη διαχείριση τμήματος εστίασης στο ξενοδοχείο Belvedere Resort. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την εύρυθμη λειτουργία του Service, τον συντονισμό και την καθοδήγηση του προσωπικού, καθώς και για τη διασφάλιση υψηλής ποιότητας εξυπηρέτησης των πελατών. Ο ρόλος απαιτεί ισχυρές ηγετικές ικανότητες, άριστη γνώση του πρωτοκόλλου εξυπηρέτησης και επαγγελματική παρουσία.
Αρμοδιότητες
• Εποπτεία και συντονισμός του προσωπικού του Services
• Οργάνωση και διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας του εστιατορίου ή των χώρων εστίασης
• Υποδοχή και εξυπηρέτηση πελατών με ευγένεια και επαγγελματισμό
• Διαχείριση κρατήσεων και τοποθέτηση πελατών σε τραπέζια
• Επίλυση παραπόνων ή αιτημάτων των πελατών με άμεσο και αποτελεσματικό τρόπο
• Εκπαίδευση, υποστήριξη και αξιολόγηση του προσωπικού
• Συνεργασία με την κουζίνα και το τμήμα προμηθειών για την εύρυθμη ροή εργασιών
• Παρακολούθηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών και συνεχής αναζήτηση τρόπων βελτίωσης
• Συμμετοχή στη διαμόρφωση των διαδικασιών εξυπηρέτησης και στην παρουσίαση των πιάτων/ποτών
• Διασφάλιση πλήρους συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (ISO, HACCP), με τακτικούς ελέγχους και εκπαίδευση του προσωπικού.
• Ενίσχυση θετικού, οργανωμένου και επαγγελματικού εργασιακού περιβάλλοντος, που προάγει την ομαδικότητα και την παραγωγικότητα.
• Καθημερινή επικοινωνία και συνεργασία με τα υπόλοιπα τμήματα του ξενοδοχείου για την άμεση επίλυση θεμάτων και την παροχή άριστης εξυπηρέτησης στους πελάτες.
Απαραίτητα Προσόντα
• 2-3 χρόνια προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 4* / 5*
• Άριστη γνώση εστιατορικής τέχνης και γαστρονομίας
• Άριστη γνώση (προφορικά & γραπτά) Αγγλικών και μιας επιπλέον γλώσσας Γερμανικά ή Γαλλικά
• Άριστες γνώσεις με πρότυπα HACCP / ISO για επισιτιστικά τμήματα
• Πολύ καλή χρήση Η/Υ
• Ικανότητα διαχείρισης παραπόνων και επίλυσης προβλημάτων
• Διοικητικές, οργανωτικές και συντονιστικές δεξιότητες
• Άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες και διαχείριση ομάδας
• Επαγγελματική παρουσία, ευγένεια και ομαδικό πνεύμα
• Ικανότητα διαχείρισης εργασιών υπό συνθήκες πίεσης
• Διαχείρισης πολλαπλών εργασιών σε απαιτητικό περιβάλλον
Παροχές
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διατροφή κατά τη διάρκεια της απασχόλησης
• Μεταφορά προσωπικού με λεωφορείο από και προς Ηράκλειο
• Εκπαίδευση και κατάρτιση
• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης και ανάπτυξης
• Εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον και εταιρική κουλτούρα
Στείλτε το βιογραφικό σας στο email.
Διαβάστε περισσότερα
