ΗΡΑΚΛΕΙΟ - ΛΑΣΙΘΙ: 2810 342474 ΧΑΝΙΑ: 2821 200210 ΡΕΘΥΜΝΟ: 2831 600610

SOUS CHEF:

Agapi Beach Resort – Θέση Εργασίας: Sous Chef
Το Agapi Beach Resort, στο Ηράκλειο Κρήτης, αναζητά για τη σεζόν 2026 Sous Chef με πάθος για τη γαστρονομία και διάθεση να συμβάλει ενεργά στην άριστη οργάνωση και εύρυθμη λειτουργία του νέου à la carte Ιταλικού Εστιατορίου, καθώς και όλων των θεματικών εστιατορίων του ξενοδοχείου.
Θα συνεργάζεται στενά με τον Executive Chef, υποστηρίζοντας την καθημερινή λειτουργία της κουζίνας και συμβάλλοντας ουσιαστικά στην ομαλή λειτουργία των επισιτιστικών τμημάτων, καθώς και στη συνεχή ποιοτική αναβάθμιση των προσφερόμενων μενού.

Κύριες Αρμοδιότητες
• Υποστήριξη του Executive Chef στη δημιουργία μενού, συνταγών και στη συνολική γαστρονομική ανάπτυξη του ξενοδοχείου.
• Επίβλεψη της προετοιμασίας των πιάτων και συμβολή στη σωστή οργάνωση των καθηκόντων στα θεματικά εστιατόρια.
• Διαχείριση και συντονισμός όλων των πόστων της κουζίνας ευθύνης, με στόχο την αποτελεσματική λειτουργία και την ορθή κατανομή του προσωπικού.
• Διασφάλιση υψηλής ποιότητας πιάτων και ομαλής εκτέλεσης όλων των διαδικασιών παραγωγής.
• Συνεργασία και καθοδήγηση της ομάδας μαγειρικής για συνεχή βελτίωση της απόδοσης.
• Συμμετοχή στον προγραμματισμό και τη διαχείριση αποθεμάτων (παραγγελίες, αποθήκευση, απογραφή).
• Τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Εφαρμογή και παρακολούθηση του συστήματος HACCP και των υγειονομικών πρωτοκόλλων.

Απαραίτητα Προσόντα
• Προϋπηρεσία σε ξενοδοχείο 4*/5* (κατά προτίμηση all-inclusive) σε αντίστοιχη ή παρόμοια θέση.
• Άριστη γνώση ιταλικής κουζίνας και αποδεδειγμένη εμπειρία σε λειτουργία ιταλικού εστιατορίου.
• Πτυχίο από αναγνωρισμένη Σχολή Μαγειρικής.
• Γνώση κανόνων HACCP και πιστοποίηση ΕΦΕΤ ή αντίστοιχου φορέα.
• Εμπειρία στην ελληνική και διεθνή κουζίνα.
• Πολύ καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας.
• Ικανότητα κριτικής σκέψης, επίλυσης προβλημάτων και άμεσης λήψης αποφάσεων.
• Ηγετικές δεξιότητες, επαγγελματισμός και ομαδικό πνεύμα.

Παροχές
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και πρόσθετων παροχών.
• Φιλικό, σύγχρονο και υποστηρικτικό εργασιακό περιβάλλον.
• Συνεχείς ευκαιρίες εκπαίδευσης και επαγγελματικής εξέλιξης.

Αποστολή του βιογραφικού στο παρακάτω email.